Pyssellen

 

5 1/2 dl Vetemjöl
1/2 tsk Bakpulver
1 nypa Salt
2 1/4 dl Farinsocker
1 dl Strösocker
2 stora Ägg
2 tsk Vaniljsocker
4 dl mörk Choklad, hackad (eller chokladknappar)
24 Dumle

 

Gör så här:
Börja med att sätta ugnen på 175°C.
Klä en plåt med bakplåtspapper.
Blanda mjöl, bakpulvet, vaniljsocker och salt i en skål och ställ åt sidan.
Vispa strösocker och smör ljust och luftigt på medelhög hastighet. 
Tillsätt ett ägg i taget och fortsätt vispa, nu på låg hastighet.
Vispa bara tills smeten pecis gått ihop.
Tillsätt mjölblandningen i äggsmeten och arbeta ihop till en jämn deg, med en slickepott.
Arbeta in den hackade chokladen.
Rulla degen till 24 bollar, och stick ner en dumlekola i varje boll.
Se till så att dumlen inte syns någonstans.
Lägg bollarna på plåten och grädda dem i mitten av ugnen i 10-13 minuter.
Håll koll på kakorna när de är i ugnen!
Låt kakorna svalna ett par minuter på plåten.